Sütlü Tatlılar: Krem Brule Tarifi (Creme Brulee)

  • 27 Kasım 2016
  • 455 kez görüntülendi.
Sütlü Tatlılar: Krem Brule Tarifi (Creme Brulee)

İşte karamel ve sütlü tatlı severler için harika bir tarif daha. Krem brule için krem karamelin daha sulusu diyebiliriz. Kökeni Fransızlara ait olan bu tatlı hafifliği ve lezzetiyle size kendini sevdirecektir. Yapımı da oldukça basit. Bu tatlının en önemli özelliği pişirdikten sonra üstünün bir ısı tabancası(pürmüz) yardımıyla yakılması. Isı tabancası diyip gözünüzde büyütmeyin sakın, online alışveriş sitelerinden tutun da marketlerde bile bulabilirsiniz.

sutlu-tatli-tarifleri

Malzemeler:

  • 5 adet yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 40 gr tereyağ
  • 200 ml süt kreması
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket vanilya

montage-creme-brulee-001

 

Üzeri İçin:

  • Yarım su bardağı kadar esmer şeker.

Yapılışı:

  1. Yumurta sarılarını, toz şeker ve vanilyayla çırpın.
  2. Süt ve kremayı orta boy bir tencerede kaynama derecesine gelene kadar kaynatın.
  3. Krema ve süt kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca karıştırarak homojen hale getirin.
  4. Son olarak da oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
  5. Krem brule karışımını, ısıya dayanıklı fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Tabanını en az bir parmak kalınlığında su ile kapladığınız fırın tepsisine porsiyonluk ısıya dayanıklı tatlı kaplarını dizin. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 40 dk kadar pişirin.
  6. Tatlılarınız ılındıktan sonra buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman, üzerine esmer şeker döküp ısı tabancı ile yakın. Karamel görünümü alınca servis edin.

karamelli-tatlilar

Afiyet olsun.:)

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ