Tatlılar

0 342 okunma

Sıcak yaz günlerinde sizi ferahlatacak iki farklı sorbe tarifi hazırladık!

Çilekli Sorbe Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram çilek
  • 1 limon (sıkılmış)
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı şeker

Yapılışı:

  1. Suyu ve şekeri bir tencereye ekleyin.
  2. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
  3. Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  4. Çilekleri temizleyin ve doğrayın.
  5. Doğradığınız çilekleri blendar ile püre haline getirin.
  6. Hazırladığınız çilek püresini limon suyu ve şerbet ile karıştırın.
  7. Karışımı cam bir kaseye boşaltın ve buzdolabında bekletin.
  8. Yarım saatte bir sorbenizi karıştırmayı unutmayın.
  9. 5-6 saat sonra dolaptan çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Limonlu Sorbe Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı limon suyu
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

  1. Suyu ve şekeri tencereye ekleyin.
  2. Şeker eriyene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
  3. Şerbetin içine limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
  4. Hazırladığınız karışımı 5-6 saat buzdolabında bekletin.
  5. Dilerseniz servis yaparken rendelediğiniz limonların kabuklarını kullanabilir ya da cam kaseleri tercih edebilirsiniz. Nane ile son dokunuşu ekleyebilirsiniz.

0 370 okunma

Bahar aylarının gelmesi ve yazın yaklaşmasıyla beraber dondurmalar yine gözdemiz haline geldi. Meyve çeşitleri bollaştı. Sütsüz dondurma nasıl olur diye düşünüyorsanız hiç merak etmeyin. Gayet güzel oluyor. Özellikle süzme yoğurt kullanırsanız kıvamı daha yoğun olacaktır. Süt/süt kreması tüketmek istemeyenler için harika bir seçenek. Çeşit çeşit meyve kullanarak yapabileceğiniz tariflerimiz için kağıt kalemi hazırlayın:)

1.Çilekli Yoğurtlu Dondurma Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 su bardağı kadar taze çilek
  • 2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:

  1. Çilekleri ayıklayıp rondoya atın.
  2. Püre haline gelen çilekleri balla, limon suyu ve hindistan cevizi tozuyla karışıtıp yoğurda ilave edin.
  3. Hepsini homojen oluncaya dek karıştırın.
  4. Plastik bir kaba, ya da dondurma için kalıplarınız varsa onlara doldurup buzlukta 3-4 saat bekletiniz.

 

2. Muzlu Yoğurtlu Dondurma

Malzemeler:

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 adet muz
  • 1 yemek kaşığı bal
  • Yarım su bardağı ceviz ya da fındık

Yapılışı:

  1. Muzları püre haline getirin.
  2. Bal ve süzme yoğurtla iyice karıştırın.
  3. Üzerine kuruyemişler serpiştirin. Herhangi bir kalıba koyun.
  4. Buzlukta 3-4 saat bekletin.

3.Vişneli Yoğurtlu Dondurma

Malzemeler:

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 su bardağı ayıklanmış vişne (dondurulmuş da olur)
  • 2-3 yemek kaşığı bal
  • Yarım su bardağı kadar yaban mersini

Yapılışı:

  1. Ayıklanmış vişnelerinizi yaban mersinleriyle beraber rondodan geçirip püre haline getirin.
  2. Daha sonra püreyi balla karıştırıp yoğurda ilave edin.
  3. Karışım homojen hale geldikten sonra kalıba aktarıp buzlukta 3-4 saat kadar bekletin.

Afiyet olsun.:)

0 257 okunma

Bugün kahvenizin yanında lezzetiyle midenize bayram ettirecek bol çikolatalı bir tarif hazırladık. Özellikle pazar gününden başlayan pazartesi sendromunu üzerinizden atmak için harika bir seçenek. Bir ısırığınızla ertesi günki yoğun temponuzu size unutturacak bir lezzet. Hem de yaparken bir kaç püf noktaya dikkat ederseniz ortaya mükemmel bir tatlı çıkabilir. Nutella severleri de heyecanlandıracak olan tart tarifimiz için malzemelerinizi hazırlayın şimdiden çünkü okuyunca hemen yapmak isteyecekseniz.:)

Malzemeler (Taban):

  • 80 gr soğuk tereyağı
  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tarçın

Malzemeler(Dolgu):

  • Dolu dolu 4 yemek kaşığı Nutella
  • 3 yemek kaşığı labne peyniri

Not: Süsleme için çekilmiş fındık, fıstık, badem veya ceviz içi kullanabilirsiniz. Dilerseniz muz, çilek gibi sevdiğiniz meyveleri de üzerine koyabilirsiniz.

Yapılışı:

  1. Tart hamuru için, blendrınızına tereyağ, un, tarçın ve pudra şekerini koyun.
  2. Ekmek kırıntısı görünümünden toparlanana kavuşana çalıştırın. Daha sonra yumurta sarısını ekleyin ve yine blendrı çalıştırın.
  3. Ardından hamuru tezgaha alın. Yoğurmaya başlayın. Burda dikkat etmeniz gereken şey tart hamurunu çok fazla yoğurmamanız. Kıyır kıyır bir tart hamuru elde edebilmeniz için bu gerekli.
  4. Hamurunuzu daha sonra streç filmle kaplayıp buzdolabına dinlenmeye alın.
  5. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hamurunuzu tezgahı unlayıp merdana yardımıyla açın.
  6. Kalıbınıza yerleştirdikten sonra hamurun kabarmaması için her yerine çatal batırın. Hatta ilk 6 dk için hamurun üzerine pişirme kağıdı serip nohut serpiştirin. 6 dk sonra fırını açıp kağıdı ve nohutları alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirin bu şekilde.
  7. Dolgusu içinde Nutella ve labne peynirini homojen olana kadar karıştırın.
  8. Hamurunuz dinlendikten sonra içine doldurun ve istediğiniz şekilde servis edin.

Afiyet olsun.

0 97 okunma

Havalar ısınmaya başlamadan en güzelinden sıcacık bir tatlı tarifi paylaşalım dedik.  İçindeki akışkan çikolatasıyla, sıcak sıcak yenmesiyle soğuk havalara en çok yakışan tatlılardan biri olabilir. Beyaz çikolata severleri çok mutlu edecek olan bu sufle, kahvenin yanına da oldukça yakışıyor. Yapılışı da hiç de zor değil. Hemen tarife geçelim.

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 65 gr beyaz çikolata
  • 150 ml süt
  • 80 gr pudra şekeri
  • 4 adet yumurta
  • 10 gr un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü/1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz

Yapılışı:

  1. 4 tane sufle tabını oda sıcaklığındaki ufak parça bir tereyağ ile yağlayın.  İçine her yerini kaplayacak şekilde toz şeker serpin.
  2. Sütü bir sos tenceresine alın. Kaynama aşamasına gelmeden sadece ısıtın. Parmağınızla kontrol edin. Parmağınızı ısırıyorsa altını kapatıp içine beyaz çikolataları kırın ve karıştırarak eritin.
  3. Daha sonra, yumurtaların sarısı ile beyazını güzelce ayırın. İki adet yumurta sarısını 40 gr pudra şekeri ile rengi açılana kadar çırpın. Unu ilave edip çırpmaya devam edin.
  4. Isınmış çikolatalı sütlü karışımdan bir iki kepçe alıp unlu karışıma ilave edin. Daha sonra tamamını tencerede karıştırıp bir iki dakika kaynatıp altını kapatın. Üstünü streç film ile kapatıp kenarda dinlenmeye bırakın.
  5. Başka bir kapta ayırdığınız yumurta beyazlarını köpük şekline gelene kadar çırpın. Sonra kalan 40 gr pudra şekerini ekleyip yine çırpın.
  6. Tenceredeki karışımıza yumurta beyazlı karışımı spatula ile ilave edip iyice birbirine yedirin.
  7. Hazırladığını sufle karışımını kaplara bölüştürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
  8. 9-11 dk arası pişirdikten sonra fırınınızı kapatın ve sufleleri hemen içinden alın. Yoksa sufleniz fırının mevcut ısısı ile pişmeye devam edip akışkan özelliğini kaybeder.
  9. Pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

0 336 okunma

Tatlıya düşkün ve öğrenci iseniz bu tarif tam size göre! Öğrenci evlerinde bazı eşyalar eksik veya bozuk olabilir. Mesela fırınınız yok ve canınız tatlı çekti ya da bir arkadaşınızı misafir edeceksiniz. Hemen hemen her evde bulunan malzemelerle kolayca misafirinize ikramlar hazırlayabilirsiniz. Fincanda kek, kolay bulunan ve maliyeti olmayan malzemelerle güzel sunum hazırlayıp yapabileceğiniz nefis bir tarif. Gelin birlikte fincanda kekin nasıl yapıldığına bir göz atalım. 🙂

Malzemeler

  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı

  • Malzemeleri derin bir kap içerisine koyun ve iyice karıştırın. Mikser kullanarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz ama tel çırpıcı ile de karıştırarak kıvamı tutturabilirsiniz.
  • Hazırladığınız kek hamurunun yeteceği kadar fincan ayarlayın ve fincanları yağlayın. Fincan yağlama işlemini unutmamanız önemli çünkü bu işlem kekin fincandan kolaylıkla ayrılmasına yardımcı oluyor.
  • Fincanları yağladıktan sonra kek hamurunu fincanın yarısına gelecek şekilde boşaltın. Hamur kabaracağı için fazla doldurmak taşmasına sebep olabilir.
  • Bir tencere içini fincanların yarısına gelecek şekilde su ile doldurun. Fincanları tencerenin içine dizin.
  • Tencerenin kapağını yerleştirmeden önce altına bir bez serin. Bu şekilde kaynayan su buharlaştığında su damlaları keki ıslatmayacaktır.
  • Ocağın altını yüksek ateşte açın ve 20 dk. kaynamasını bekleyin.
  • 20 dk. sonunda ocağı kapatın ve kekin kendine gelmesi için 15 dk daha bekleyin. 15 dk. sonunda kekinizi servise hazırlamak için alabilirsiniz. 🙂

Not: Keki ister fincanda sunabilirsiniz ister tabağa alarak süsleyerek sunabilirsiniz. Krema ve antep fıstığı ile güzel bir sunum yapabilirsiniz. Damak zevkinize göre üzerine sıcak çikolata dökebilir, hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. 🙂

0 162 okunma

Verdiğiniz davetlerde, doğum günü partilerinde değişik ve şık atıştırmalıklar olsun istiyorsanız tadımlık çikolatalı muz çubukları sizin için birebir. Görünüşüyle dikkat çeken, lezzetiyle ise kendine hayran bırakan atıştırmalık muzlarımıza siz de bayılacaksınız. Kış mevsiminde olduğumuz için bu tarifi muz üzerinden verdik. İlkbahar/yaz aylarında çilek, şeftali gibi meyvelere de tarifimizi aynı şekilde uygulayabilirsiniz.

 

Malzemeler:

  • 4 adet sert orta boy muz
  • 1 su bardağı bitter damla çikolata
  • Yarım su bardağı kadar ince kıyılmış beyaz çikolata
  • Yarım su bardağı çekilmiş fındık
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • Yarım su bardağı renkli pasta süsleri
  • Yarım su bardağı mısır gevreği
  • Ayıracağınız muz parçası kadar tahta çubuk

Yapılışı:

  1. Kaynar suyla dolu tencere üstüne cam bir kase koyup bitter çikolataları benmari usulü eritin. (Mikrodalgada da olur)
  2. Bitterleri erittikten sonra aynı işlemi beyaz çikolata için de uygulayın.
  3. Muzları soyup 5-6 cm büyüklüğünde kesin.
  4. Daha sonra muzları çubuklara batırın.
  5. Cam kasedeki çikolatayı ve diğer malzemeleri minik kaselere koyun.
  6. Çubuklara batırdığınız muzları ilk önce erimiş çikolataya daha sonra fındık/hindistan cevizi/pasta süsleri/mısır gevreğinden birine bulayın.
  7. Erimiş beyaz çikolatayı üstüne sürmek için ise bittere batırdığınız bir muzu tepsiye yatırın ve çay kaşığı yardımıyla muzun üstüne gelişigüzel çizgiler olacak şekilde dökün.
  8. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize hazırladığınız muzları dizin ve buzdolabında 2 saat kadar dondurup servis edin.

Afiyet Olsun.:)

Şeker kullanmayanlar, diyette olup tatlı krizine girenler, kilo kontrolü yapanlar ve veganlar için çabucak yapılabilecek mükemmel bir tatlı tarifi. Hayal gibi görülebilir ama bu puding hem çok lezzetli hem de içinde basit şeker yok. Diyetteyken bir öğününüzde rahatlıkla yiyebileceksiniz. Beş dakikada hazırlayabileceksiniz. Bundan güzel lüks mü var? Hemen bu leziz mi leziz tarifimize geçelim.

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 1 adet yumuşak avokado
  • 2 adet olgun orta boy muz
  • 2.5 yemek kaşığı toz kakao
  • 2 adet iri hurma (tercihen Kudüs Hurması)
  • 1-2 damla vanilya esansı

Yapılışı:

  1. Avokadoyu ikiye bölün ve içini yemek kaşığı yardımıyla çıkartın. İçini rahatça çıkarabilmeniz için olgun/yumuşak avokadolar tercih edin.
  2. Muzları kabuklarından ayırın ve avokado içiyle beraber rondodan geçirin.
  3. Daha sonra üstlerine hurmaların çekirdeklerini ayırıp ekleyin, toz kakao ve vanilya esansını ilave edip pürüzsüz kıvam alana kadar karışımı rondodan çekin.
  4. Daha sonra kaselere bölüştürüp buzdolabında soğutup servis yapın.

Afiyet Olsun. 🙂

0 186 okunma

Kar yağışlarının gittikçe arttığı bugünlerde içinizi ısıtacak, pencerenizden kar yağışını izlerken kahvenize batırarak yiyebileceğiniz nefis bir tarif. İçinde muz, yer fıstığı ezmesi ve mis gibi kokusuyla tarçın var. Hemen tarifimize geçelim.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı mısır nişastası
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağında oda sıcaklığında tereyağ
  • Yarım su bardağı esmer toz şeker
  • 1 su bardağı fıstık ezmesi ( pürüzsüz bir kıvamı olması lazım)
  • 1 adet orta boy muzun püresi
  • 1 adet yumurta
  • 1-2 damla vanilya özütü
  • Bir tutam tuz

Yapılışı:

  1. Bir kapta un, nişasta, tuz, tarçın ve kabartma tozunu karıştırın.
  2. Başka bir kapta ise fıstık ezmesi, muz püresi, vanilya ve yumurtayı çırpma teli ile çırpın.
  3. derin bir kapta ise tereyağ ve şekeri mikserinizin orta derecesiyle iyice çırpın.
  4. Daha sonra içine mıuzlu karışımı ekleyin ve güzelce karıştırın.
  5. Son olarak da unlu karışımı ekleyin kurabiye hamuru dokusu kazanana kadar çırpın. Fakat ara ara durdurup hamurun kıvamını kontrol edin. Gereğinden fazla çırpmayın.
  6. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dondurma kaşığı ile aralıklı bir şekilde hamurunuzu yerleştirin.
  7. Üzerine avcunuzla hafifçe bastırın. Üstlerini çatal yardımıyla yatay ve dik şekilde biraz bastırarak çizin.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 9-10 dk kadar pişirin. Ilınınca servis edin.

Afiyet olsun:)

 

 

0 139 okunma

Avrupada pastacılık denilince akla ilk önce Viyana ve kendine özgü pastaları gelir. Pastacılık Avusturya’da fazlasıyla gelişmiştir. Özellikle de Zaher Pasta Viyana’ya gidip tadanların unutmadığı bir lezzet. Kökeni 1832 yılına dayanan bu özel pastanın bir de hikayesi var.

Avusturyalı Prens Wenzel  bir davet veriyor ve mutfağında çalışanlardan, çok güzel ve değişik bir pasta yapmalarını istiyor. Aşçıbaşının hasta olması, bu ziyafete hazırlanan mutfaktakileri yeteri kadar tedirgin etmişken, aniden gelen bu istek karşısında ne yapacaklarını şaşırıyorlar. Henüz bu mutfaktaki öğrenciliğinin 2. yılını bile doldurmamış olan genç aşçı adayı Franz Sacher,  prensin misafirlerine öyle bir pasta hazırlıyor ki bu pasta o gün misafirleri, o günden sonra da tüm dünyayı etkiliyor. Genç Sacher, pastasının üzerinde uzun süre çalışıp ve çeşitli denemeler yaptıktan sonra,  o sırada meşhur Demer Pastanesinde staj yapmakta olan oğlu Eduard Sacher’e pastanın orijinal reçetesini teslim ediyor. Eduard bu pastayı öncelikle orada yapıp satıyor. 1876 yılında ise Viyana’da kendi aile adını taşıyan Otel Sacher’i hizmete açıyor ve o günden itibaren Sachertorte burada satılmaya devam ediyor.

Malzemeler:

  • 6 adet yumurta
  • 1 bardaktan iki parmak eksik toz şeker
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
  • 160 gr bitter çikolata (%70 kakaolu)
  • 1.5 su bardağı un

Kayısı Marmelatı İçin:

  • 2 su bardağı gün kurusu kuru kayısı
  • Yarım su bardağı toz şeker

Üst Ganajı İçin:

  • 1 paket krema
  • 1 paket bitter çikolata (80 gr)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

 

Yapılışı:

  1. Yumurtaların sarısı ile beyazını iki ayrı kaba ayırın. Beyazının üstüne şekeri ekleyip kabarana kadar iyice çırpın.
  2. Pudra şekerini ve tereyağını ayrı bir kapta çırpıp üstüne benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ilave edip tekrar çırpın. Yumurtanın sarılarını da ilave ederek çırpmaya devam edin.
  3. Yumurtanın  beyazını yavaş yavaş karışımın üstüne ekleyip sönmemesi için aynı yöne karıştırın. Homojen bir karışım elde edince 24 cm çapındaki kelepçeli kabınıza koyup önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar fırının kapağını tam kapatmadan pişirin.
  4. Sonradan kapatarak pişirmeye devam edin. O sırada biraz su, şeker ve kayısıları iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blendırdan geçirip püre haline getirin.
  5. Ganaj için kremayı sos tenceresine koyun ve orta ateşte ılıtın. Kaynamadan ocaktan alın ve çikolatanızı içine kırıp tereyağını ekleyerek karıştırın. Çikolatalar eriyince dinlenmeye bırakın.
  6. Kekiniz piştikten sonra yanlamasına ortadan keserek iki ayrı kek haline getirin. Kekin arasına marmeladı sürün ve diğer keki üstüne oturtun.
  7. Son olarak her yerine gelecek şekilde çikolatalı ganajı üstüne dökün ve buzdolabına kaldırın. Soğuk servis edin.

Afiyet olsun.:)

0 164 okunma

İşte karamel ve sütlü tatlı severler için harika bir tarif daha. Krem brule için krem karamelin daha sulusu diyebiliriz. Kökeni Fransızlara ait olan bu tatlı hafifliği ve lezzetiyle size kendini sevdirecektir. Yapımı da oldukça basit. Bu tatlının en önemli özelliği pişirdikten sonra üstünün bir ısı tabancası(pürmüz) yardımıyla yakılması. Isı tabancası diyip gözünüzde büyütmeyin sakın, online alışveriş sitelerinden tutun da marketlerde bile bulabilirsiniz.

sutlu-tatli-tarifleri

Malzemeler:

  • 5 adet yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 40 gr tereyağ
  • 200 ml süt kreması
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket vanilya

montage-creme-brulee-001

 

Üzeri İçin:

  • Yarım su bardağı kadar esmer şeker.

Yapılışı:

  1. Yumurta sarılarını, toz şeker ve vanilyayla çırpın.
  2. Süt ve kremayı orta boy bir tencerede kaynama derecesine gelene kadar kaynatın.
  3. Krema ve süt kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca karıştırarak homojen hale getirin.
  4. Son olarak da oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
  5. Krem brule karışımını, ısıya dayanıklı fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Tabanını en az bir parmak kalınlığında su ile kapladığınız fırın tepsisine porsiyonluk ısıya dayanıklı tatlı kaplarını dizin. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 40 dk kadar pişirin.
  6. Tatlılarınız ılındıktan sonra buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman, üzerine esmer şeker döküp ısı tabancı ile yakın. Karamel görünümü alınca servis edin.

karamelli-tatlilar

Afiyet olsun.:)

0 333 okunma

Havalar iyice soğudu. Sıcacık kahvemizle dışarda yağmur yağarken keyif yapma zamanları geldi. Kahve severler için muhteşem bir tarif vereceğiz. Çok lezzetli ve kolay.  Alternatif olarak süte batırarak da keyifle yiyebileceğiniz nefis üç malzemeli nutellalı kurabiyemizi çok seveceğinizi umuyoruz.

nutalli-kurabiye-tarifi

 

Malzemeli:

  • 300 gr oda sıcaklığında nutella+3 yemek kaşığı dolapta donmuş nutella.
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta

nutellali-kurabiye-tarifi

 

Yapılışı:

  1. Oda sıcaklığındaki nutellayı bir kaseye alın. İçine yumrutayı kırıp iyice çırpın. Kremamsı yapısı kaybolacak.
  2. Unu nutellalı karışıma ekleyin ve spatulayla karıştırın. Malzemeler birbirine iyice karışınca hamur kıvamına gelecek.
  3. Ceviz büyüklüğünde hamur koparıp hamuru avuç içiniz kadar açın. Daha sonra içine soğuk nutelladan bir çay kaşığı kadar ekleyin. Hamuru kapatıp biraz yassı bir şekil verin.
  4. Tepsinize yağlı pişirme kağıdı serin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 9 dk kadar pişirin.

Afiyet Olsun:)

 

nutellali-kurabiye

0 199 okunma

Bugünki tarifimiz çocukluğumuzda doğumgünlerinde, misafirler gelirken kısacası neredeyse bütün özel günlerin vazgeçilmezi olan mermer kek. Annelerimizin elindeki malzemelerle hemencecik ortaya çıkardığı en güzel kek belki de. Bu puf puf, lezzetli ve güzel görünüşlü keki en az anneniz kadar güzel yapmak istiyorsanız tarifimize göz atın deriz.

mermer-kek-hamurunu-kaliba-nasil-dokeriz

 

Malzemeler:

  • 350 gr tereyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 5 büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao tozu
  • 1 paket vanilya veya 1/2 damla vanilya esansı

Yapılışı:

  1. Tereyağına un, vanilya ve şekeri ekleyip mikserle çırpın. Daha sonra yumurtaları teker teker kırın ve yüksek devirde çırpın.
  2. Sonra sırayla süt, un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip mikserin devirini arttırarak karıştırın.
  3. Homojen bir hamur elde ettiğinizde karışımınızdan iki su bardağı ayırın. Ve ayırdığınız o karışımı ayrı bir kaba döküp kakao tozunu ekleyin. Bu şekilde de çırpın.
  4. Kek kalıbınızı tereyağlayıp unlayın. Tabanına üç yemek kaşığı sade hamurdan dökün. Daha sonra üstüne iki yemek kaşığı kakaolu hamurdan. Hamurunuz bitene kadar aynı şekilde uygulayın.
  5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dk kadar pişirin.

mermer-kek-dilimi

İsteyenlere Özel Çikolata Sos Tarifi

  • 1 paket süt kreması
  • 160 gr %70 kakaolu bitter çikolata

Yapılışı: Kremayı küçük bir sos tenceresine dökün. Kaynatmadan ısıtın. İyice ısındıktan sonra ocaktan alıp içine çikolataları kırın. Çikolataları karıştırarak eritin. Çikolatalar tamamiyle eridikten sonra kekinizin yeterince ılınıp ılınmadığını kontrol edin. Kekiniz ılındıysa üstüne dökerek servis edin.

zebra-kek

Afiyet olsun.:)

0 282 okunma

Bebeğe hoş geldin ( baby shower) partilerinde ya da doğumun gerçekleştiği gün bu şirin mi şirin kurabiyeleri ikram etmek son zamanların yeni trendi haline geldi. Gerçekten de şekilleri ve hafif lezzetleriyle çoğu anne adayı tercihini bebek kurabiyelerinden yana kullanıyor. Bu kurabiyerleri yapan firmalar olmakla beraber evde kendiniz de rahatlıkla yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey şeker hamuru. Diğer malzemeler hemen hemen her evde olan şeyler. Şeker hamurunu nerden bulurum diyorsanız, büyük marketlerde veya toptancı marketlerden kolayca temin edebilirsiniz.

slikon-kaliplar

Kurabiyesi İçin Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 paket pudra şekeri
  • 250 gr tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 5 silme su bardağı un

bebek-kurabiyesi-hamuru-nasil-hazirlanir

Şekil Ve Süslemek İçin:

  • 500 gr beyaz şeker hamuru
  • 100’er gr istediğiniz renklerde şeker hamurları
  • Silikon kalıplar
  • 1 çay bardağı ılık ballı su

Yapılışı:

  1. Bütün malzemeleri bir kaba koyun ve kıvam alıncaya kadar yoğurun. Başta parça parça bir kıvam olabilir. Aldırmayın ve streç filmle kapatıp buzdolabına koyun.
  2. En az iki saat dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gün dinlendirmek daha da iyi sonuç verecektir.
  3. Kurabiyelere şekil vermek için iki adet geniş kare büyüklüğünde pişirme kağıdı kesin. Şekil vermek istenen hamuru koparıp bir pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Diğer pişirme kağıdını da üstüne serin ve merdaneyle açın. Pişirme kağıdını yüzeyin pürüzsüz olması için kullanıyoruz.
  4.  Daha sonra istediğiniz kalıplarla şekil verin. Hamur bitinceye kadar işlemi devam ettirin.
  5. Kurabiyeler hazırlandıktan sonra eğer çubuk eklemek istiyorsanız pişirmeden önce çubuğunuzu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dk kadar pişirin.

ev-yapimi-seker-hamurundan-kurabiye

Üst Süsleme İçin:

  1. Şeker hamuruyla süsleme için, şeker hamurunuzun altını nişastalayın. Ve merdane yardımıyla açın.
  2. Kurabiye için kullandığınız kalıpları verdiğiniz şekillere göre şeker hamuruna da uygulayın.
  3. Üstüne ekstra süs istiyorsanız diğer renkteki şeker hamurlarınızı da açarak şekil verin.
  4. Bir çay bardağına hazırlamış olduğunuz ılık ballı su ile hamurları kurabiye yüzeyine yapıştırın.

bebek-kurabiyeleri-tasarimi

renkli-bebek-kurabiyeleri

Afiyet olsun.:) 

İlginizi Çekebilir