Çorbalar

Hava soğuk mu soğuk. Hasta olmamaya ve vücut direncimizi korumaya ekstra özen göstermemiz gerekiyor. Vitamin hapları almadan doğanın bize verdiği besinlerle bunu sağlayabiliriz. Bol bol taze meyve ve sebze tüketmenin yanı sıra, kış günlerinde en çok aranan yemek olan çorbayı da unutmamak gerek. Sıcacık bir çorba her derde deva olabilir. İçiniz üşüdüyse ısıtır, midenize iyi gelir. Vücut direncini arttırmada size yardımcı olacak çorba tariflerimize geçelim.

1. Hastaların Vazgeçilmezi Tavuk Çorbası:

Malzemeler:

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 6 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Tavuk göğsünü ve minik minik kestiğiniz soğanları  bol suda haşlayın.
  2. Haşlanmış tavukları sudan alın ve etini ince ince kıyın.
  3. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unla beraber kavurun. Unun rengi değişince tuz ve karabiberi ilave edin.
  4. Hazırladığınız unlu terbiyeyi tavuk suyuna ekleyin ve blendırdan geçirin.
  5. Tavuk etlerini çorbaya ilave ettikten sonra kaynaya kadar pişirin. Maydanozla servis ediniz.

2. Rengiyle Kendini Sevdiren Bal Kabağı Çorbası:

Malzemeler:

  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı bal kabağı püresi
  • 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 diş ince kıyılmış sarımsak
  • Yarım su bardağı krema
  • Bir tutam karabiber

Yapılışı:

  1. Bal kabağını haşladıktan ya da fırında pişirdikten sonra püre haline getirin.
  2. Krema hariç bütün malzemeleri bir tencereye alarak kışık ateşte ağır ağır karıştırarak kaynaya kadar pişirin.
  3. Pişirdiğiniz karışımı blendıra alıp pürüzsüz hale getirin.
  4. Daha sonra çorbayı tekrar ocağa alıp kremayı yavaş yavaş ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin.
  5. Çorbanızı tane karabiberle ya da yeşilliklerle servis edebilirsiz.

3. Şaşıracağınız Lezzet Sütlü Brokoli Çorbası:

  • 800 gr brokoli
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya taze sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber/pulbiber

Yapılışı:

  1. Soğanları doğrayın, tencereye sıvıyağı dökün ve 2 dakika kadar soğanları soteleyin.
  2. Ardından tereyağını ekleyin ve soğanları yumuşatın.
  3. Tereyağ eridikten sonra ince kıyılmış sarımsağı da ilave edin. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Unu kavurduktan sonra hızla karıştırarak sütü ekleyin ve unun tencereye yapışmasını engelleyin.
  5. Un süte kıvam verdikten sonra sebze ya da tavuk suyunuzu hemen süte karıştırın. Daha sonra yıkayıp minik parçalara böldüğünüz brokolileri karışıma ekleyin.
  6. Çorbanız bu şekilde kaynarken tuz ve baharatları ilave edin. Brokoliler yumuşayınca çorbanızı blendırda pürüzsüz hale getirip kıtır ekmeklerle servis edin.

Sağlıklı günler dileriz.

0 307 okunma

Havaların yavaş yavaş soğumasıyla beraber sofralarımızda çorbayı aramaya da başladık. Dışarıda soğuk bir havaya maruz kaldıktan sonra en iyi giden yemektir çorba. Midenin ilacıdır. Bugünki tarifimizin ana malzemesi her mevsim bulunabilen mantar. Umarız beğenirsiniz.

mantar

Malzemeler:

– 500 gr kültür mantarı

– 2 yemek kaşığı un

– İki diş sarımsak

– 4 su bardağı su

– Tuz, karabiber, pulbiber

– Bir paket krema

– 3/4 dal dereotu ( isteğe göre)

– 3 yemek kaşığı tereyağ

– 100 gr konserve mısır

Yapılışı:

1. Mantarları küp küp doğrayın.  Bir tencerede de tereyağını eritin. mantarları ilave edip kavurun.

2. Sarımsakları rendeleyin. Un ekleyip mantarlarla beraber çevirin.

3. Suyu ekleyip 15 dk kadar kaynatın.

4. Ocaktan almadan çiğ krema ve baharatları ekleyin. Dilerseniz üstüne mısır ve dereotu serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 

mantar2

0 952 okunma

Yaz aylarındayız ve sıcaklar nedeniyle çok ağır yemekler yiyemiyoruz. Ayrıca ramazan ayında midenin ilacı olan çorbasız da yapamıyoruz. Soğuk çorba, hem yaz hem de ramazan ayı için ideal bir başlangıç yemeği. Siz de, bu güzel ve oldukça pratik olan lezzeti deneyin deriz. Şimdi çorba tarifine göz atalım:nohut-buğdayMalzemeler:

  • Bir su bardağı nohut
  • Bir su bardağı aşurelik buğday
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • Taze nane, dereotu
  • Tuz ve pul biber

Yapılışı:

1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın. Üstlerini bir bezle kapatın.

2. Açtığınız zaman nohutlar kabuklarını bırakmış, buğdaylar da yumuşacık olacaklar. İkisini ayrı ayrı haşlayın.

3. Süzme yoğurdunuzu tuz ile beraber çırpın. (Kıvamı çok koyu olmayacak şekilde.)süzme-yoğurt4. Daha sonra yoğurda, nohut, buğday ve dereotunu ekleyin. Üzerine ince ince kıyılmış nane ve pul biber koyarak servis edin.Nohutlu-Soğuk-Çorba-TarifiÇorbanız hazır. Afiyet olsun. 🙂

0 1.068 okunma

Tarifimizin ismi Mısır Çorbasıdır. Tahminen yapılış süresi yarım saat civarında sürmektedir. Yapılış malzeme sayısı olarak 4 kişiye çorbayı ikram edebilirsiniz. Oldukça lezzetli mısır çorbası tarifinin detaylarına aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 Koçan Taze Mısır
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 5 Su Bardağı Su
  • Bir Dal Fesleğen

Yapılışı

İlk olarak 2 koçan taze mısırın tanelerini bir bıçak yardımıyla koçandan ayırın. İsteğinize bağlı olarak koçandan ayrılmış hazır mısırları da alabilirsiniz. Ardından koçandan ayırmış olduğunuz mısırları 15 dakika kadar haşlayın.

Ocağın üzerine ayrı bir tencereye koyun. Tencerenin içerisine tere yağını ekleyerek yağı eritin. Erimiş olan yağın üzerine unu ilave ederek rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra tencerenin içerisine suyu katarak iyice karıştırın.

Yavaş yavaş kıvama gelen çorbanın içerisine haşlamış olduğunuz mısırı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çorba fokurdamaya başladığı zaman tencereyi ocaktan alabilirsiniz.

Mısır çorbası artık hazırdır. Fesleğen ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

0 1.695 okunma

Sağlık açısından önemi oldukça büyük olan kerevizin çorba tarifini bugün sizlerle paylaşacağız. Yapımı oldukça basit ve pratik olan kereviz çorbası kış aylarında soğuk algınlığına yakalanan hastalar için birebirdir. Yapım süresi olarak da yarım saat civarında süren tarifi afiyet ile yiyebilirsiniz. Tarifimiz detaylarına aşağıdan ulaşabilirsiniz.

 

Malzemeler

  • 2 Adet Orta Boy Kereviz
  • 1 Adet Limonunun Suyu
  • 2 Çorba Kaşığı Tere Yağı
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 3 Su Bardağı Su
  • 1-2 Dal Kereviz Yaprağı
  • TuzKereviz Çorbası

Yapılışı

İlk olarak kerevizleri soyun. Soyulmuş olan kerevizleri kararmamaları için limon suyu ile iyice ovarak rendeleyin.

Bu işlemin yanı sıra ocağın üzerine bir tencere koyun. Tencerenin içerisine tere yağını ekleyerek yağı eritin. Erimiş yağın üzerine unu ekleyerek unu kavurun. Ardından tencerenin içerisine süt ve suyu ekleyerek mikser yardımı ile iyice karıştırın.

Yavaş yavaş pişerek kıvama gelen çorbamızın üzerine kerevizleri ilave ederek 15 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin. Çorbamız artık hazırdır. Taze kereviz yaprağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

İlginizi Çekebilir

103 1.695 okunma

0 1.695 okunma

1 1.695 okunma

0 1.695 okunma

0 1.695 okunma